Из поездки на Командорские острова

Алкоголизм достигает чудовищных масштабов. Пьют все: мужчины, женщины, дети. Предпочитают 96-градусный спирт, разбавленный сырой водой, но не откажутся от любого другого алкоголя.

Администрация, пытаясь бороться с контрабандой, ежегодно завозит для населения:

• 600 бутылок спирта
• 600 бутылок американского портвейна (по 20 коп. за бутылку)

Спирт выдают только по большим праздникам - по 1/4 или 1/2 бутылки на хозяйство.

Осенью и зимой, в период безделья, распространены "вечёрки" с массовыми попойками. Алеуты варят:

• "Зюйду" - опьяняющий напиток из муки, сахара и корня папоротника (или хмеля)
• Рябиновое питьё

Это объясняет огромное потребление сахара:

• На Беринге - 1,1 пуда на человека
• На Медном - 1,5 пуда (При среднем по России - 14,5 фунтов)

В пище алеут неразборчив и ест все, что попадается под руку. Питание крайне примитивно. Основной продукт - мясо морского котика, которое запасают впрок в солёном виде. Летом возле домов висят куски слабопосоленного мяса (часто просто свежего!), страшные, почернелые, издающие невыносимый трупный запах. Живя на Глинке, я нередко уходил из селения подальше на лайду и, вдыхая чистый морской воздух, отдыхал от промысловых впечатлений.

В пищу идёт всё:

• Моллюски (иногда живые осьминоги)
• Морские ежи и их икра
• Морские птицы
• Рыба

Особый "праздник" - когда море выбрасывает тушу мёртвого кита. За 2-3 дня от него остаются только кости. В 1910 году был случай, когда алеуты съели 42-футового раздутого кита за 3 дня, считая его "необыкновенно вкусным".

Вообще, море кормит алеута. Посидев с четверть часа на лайде, он можеть превосходно позавтракать и после этого только отправляется домой пить чай. В пище алеута решительно преобладают белки и частью жиры ; душевое потребление муки в среднем 7-8 пудов, не считая кроме того пол пуда сухарей.