Алеуты Командорских островов

алеуты имекэт огороды — сажают картофель, разводят кур, в значительных количествах заготовляют для себя ягоды, грибы. Любители охотятся на куропаток.

В питании алеутов до сих пор еще сохраняется много самобытного. Они широко употребляют в пищу мясо и жир котиков. В некоторых семьях мясо котиков вялят, заливают жиром и сохраняют в сивучьих пузырях. Тушеные котиковые язычки и сердечки входят даже в меню интернатской столовой.

Из мяса сивуча готовят котлеты, жаркое. Многим известен рецепт алеутского, или, как его иначе называют, «хабаровского» супа из дичи. Его варят из мяса морской кайры и баклана, заправляют рисом, мукой и нерпичьим жиром.

Весьма разнообразны алеутские рыбные блюда. К деликатесам относятся жареные тресковые желудочки, фаршированные тресковой печенью и рисом. Из тресковой печени готовят паштет — печень перетапливают в духовке с перцем.

В настоящее время на о. Беринга в с. Никольском развернулось большое жилищное строительство. На высокой террасе острова (старый поселок располагался у самого берега) по генеральному плану застройки возводятся двухэтажные восьмиквартирные дома из бруса или железобетона. Эти здания благоустроены, в них есть центральное отопление, электричество, водопровод и канализация. В каждой квартире имеется ванная комната. Дома телефонизированы. Многие жители пользуются холодильниками, стиральными машинами.

Обстановка квартир алеутов ничем не отличается от обстановки приезжих специалистов. В комнатах привозная мебель, ковры, ковровые дорожки, занавеси, скатерти, зеркала, радиоприемники, магнитофоны.

Население острова не испытывает чувства оторванности от материка. Алеутский район прочно связан авиацией с Петропавловском-Камчатским, с Усть-Камчатском. Регулярно доставляются почта, грузы. Даже на летний отдых в пионерские лагеря дети жителей Командорских островов выезжают в благодатные южные районы Камчатки

В пос. Никольское имеется средняя школа с интернатом. В интернате около 90 воспитанников.

Население островов находится под постоянным медицинским наблюдением. Ежегодно выездные бригады врачей из Петропавловска-Камчатского проводят всеобщий осмотр населения. Но и в самом Никольском есть больница. В ее штате два хирурга, терапевт, гинеколог и другие специалисты. На острове имеются ясли, детский сад. В районном доме культуры демонстрируются кинокартины, регулярно выступают с концертами самодеятельные коллективы, бывают и артисты областного драматического театра, приезжие эстрадные коллективы. Гордостью поселка является местный народный краеведческий музей. В нем собраны